2014年最火的一碗面爆品思维戳痛了谁刺子莞

2014年最火的一碗面——爆品思维戳痛了谁？

2014年，有一碗面如果你既没有吃过也没有听过，大概就要被某些人鄙视了。与最热点的事物失联?存在感瞬间逝去，有木有?

这碗面就是《舌尖上的中国2》里的张爷爷手工空心挂面。7月，全国最大的西北菜餐饮集团西贝莜面村，宣布以600万元的价格买断《舌尖2》里的张爷爷挂面，并在其全国门店推出了号称张爷爷家原汁原味的酸汤挂面。

从上市到8月底，短短两个月，这碗挂面就卖出了100多万碗，销售额突破1700万元;至此，一年销售一个亿已成定局。原本就天天排队的西贝莜面村，现在队伍排得越来越长。部分门店对挂面销量始料未及，节假日和周末时有断货。今天沽清了，只好明天再来，有一起的不?大众点评、微博上各种留言，张爷爷挂面就像一场流行病，在吃货当中迅速蔓延。

一个苹果一碗面，一个冰桶在当间，某微博草根大号在描述近期热点时这样形容道。

这碗面为什么这么火?

8月下旬，一封意外传出的西贝内部邮件，在引发餐饮行业巨大震动的同时，也似乎揭示出了问题的答案。在这封邮件中，西贝掌门人贾国龙试图说服投资人和高管团队为了践行好吃战略而牺牲掉大部分利润。

在内部，其实讲的是‘非常、非常、非常好吃’战略，贾老板认为仅仅‘好吃’两个字还远远不能表达西贝在这个问题上的态度，知情人爆料：爆品思维被反复讨论，跟产品较劲的程度令人爆头。

爆品一词，源自taobao.com，原本是淘宝店主们集体发明的营销利器。后来，这一词汇被引申和发展为爆品思维，其含义为打造让顾客尖叫到爆的极致产品。深谙此道者，都会聚焦在很少的产品上，以自虐狂 偏执狂的态度打磨出极致的产品，顾客尖叫的同时伴随着的是口碑的爆棚。

爆品思维的教主是已经逝去的乔布斯。乔帮主以其对于产品的不可理喻的极致追求，打造出了打动人们灵魂的作品。改变世界的不仅有iPhone，更有苹果教的原教旨。

此后，爆品思维成就了一系列品牌，其中最为引人注目的有特斯拉、小米等等。而微信这款爆品，更是让其打造者张小龙以区区一个产品经理的身份，取得了不亚于任何商业领袖的成就。

传统行业，宜家是爆品思维的出色践行者。通过邀请世界级的设计大师参与，宜家打造出了闻名遐迩的爆品，比如毕利书柜和帕克斯柜子。互联网海啸席卷家居行业之际，宜家却保持了强劲的增长，2013财年中国区增长高达17%。而爆品思维之于西贝，无异于一场电光火石的相遇。

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